KEGIATAN KULIAH LAPANG MAHASISWA
Malang, 20 Desember 2025 – Sebagai bagian dari upaya peningkatan kualitas pembelajaran berbasis praktik, Program Studi telah melaksanakan kegiatan Kuliah Lapang Mahasiswa yang bertujuan untuk memberikan pengalaman lapangan secara langsung kepada mahasiswa.
Kegiatan Kuliah Lapang ini dilaksanakan di Tempat Pemotongan Ayam (TPA) Karangploso, Kabupaten Malang, dengan pendampingan dosen pengampu mata kuliah, Dr. Hardi, S.ST., S.Pt., MM. Seluruh rangkaian kegiatan diikuti oleh mahasiswa dengan tertib, aktif, dan penuh antusias.
Pelaksanaan kuliah lapang ini bertujuan untuk memberikan pemahaman nyata kepada mahasiswa mengenai proses pemotongan ayam yang sesuai dengan standar kebersihan, sanitasi, dan keamanan pangan. Selain itu, kegiatan ini juga bertujuan untuk memperluas wawasan mahasiswa terkait alur produksi, manajemen operasional, serta penerapan standar mutu dalam industri perunggasan.
Selama kegiatan berlangsung, mahasiswa mendapatkan penjelasan langsung dari pihak pengelola Tempat Pemotongan Ayam terkait tahapan proses pemotongan ayam, penanganan karkas, hingga sistem distribusi produk. Mahasiswa juga melakukan pengamatan langsung di area produksi serta mengikuti diskusi interaktif yang dipandu oleh dosen pendamping guna mengaitkan materi perkuliahan dengan praktik di lapangan.
Dr. Hardi, S.ST., S.Pt., MM menyampaikan bahwa “Kegiatan kuliah lapang ini menjadi sarana penting bagi mahasiswa untuk memahami implementasi standar operasional di industri perunggasan secara langsung, sehingga mampu menjembatani teori akademik dengan praktik di dunia kerja.”
Secara keseluruhan, kegiatan Kuliah Lapang Mahasiswa ini berjalan dengan lancar dan memberikan manfaat yang signifikan dalam meningkatkan pengetahuan, keterampilan, serta pemahaman mahasiswa terhadap praktik industri perunggasan. Melalui kegiatan ini, diharapkan mahasiswa memiliki kesiapan yang lebih baik dalam menghadapi tantangan di dunia kerja serta mampu mengaplikasikan ilmu yang diperoleh selama perkuliahan secara optimal.